記念日だってある優れもの
キーワード「フレンチパラドックス」

　「えっ！そうなの」と驚かれるかもしれないが、11月26日はポリフェノールの日として制定されている。そこでポリフェノールを説明しよう。ポリフェノールは主に植物性食品に含まれている栄養成分であり、近年になってから多くの健康効果が明らかとなっている。ただ、その欠乏による栄養障害が明確でないため、これまで栄養素には入っておらず、国が制定している日本人のための食事摂取基準には採り上げられていない。