もうひとつのアミノ酸を手がける
大学発スタートアップ・ベンチャー〝Ｄアミノ酸ラボ〟
🔸無視されていた鏡像異性体が
2000年以降に注目を集め始めた
人間を始め生物が生きていくために最も重要な栄養分がタンパク質である。タンパク質は人間のからだの約20%を占め、水の次に多い生体成分となっている。
そのタンパク質の最小単位がアミノ酸である。人間をはじめとした生物の構成成分であるタンパク質は、有機化合物であるアミノ酸から合成されている。今回は、そのアミノ酸の話である。
アミノ酸は、タンパク質の構成成分としてだけでなく、それ自体が体内で機能している。人間のタ
